想让商铺少亏点？日常损耗降低的几个实在办法

　　开铺子的都知道，账面上看着热闹，实际好多钱都悄咪咪从损耗里溜走了。别小看那些过期的零食、破损的包装、莫名失踪的小物件，积少成多就是笔不小的数目。分享几个老店主们验证过的实在招，照着做能省下不少冤枉钱。

　　先说库存这点事儿。货进多了压资金，放久了易变质;进少了不够卖，还可能得罪顾客。每天关门前花十分钟盘盘货，用粉笔在临期商品价签旁画个小三角，第二天一早就摆到最显眼的促销位。便利店老板都这么干，面包牛奶这类短保品，这么一标一摆，临期损耗能降三成。进货时别图省事一次性囤满，尤其是生鲜店，早上进八成，中午根据销量补两成，当天卖不完的傍晚打折清，总比第二天烂在冰柜里强。

　　员工手上出的岔子也得盯紧。理货时毛手毛脚，化妆品瓶摔个缺口就卖不掉;收银时扫错码，本该折价的临期品按原价卖，等于白送钱。每周花半小时开个小会，拿上周损耗的具体例子说道说道 —— 比如谁把酱油瓶碰倒了没及时擦，导致一排调料受潮;谁盘点时漏算了货柜底层的商品。说白了就是让大家心里有本账，知道损耗多了，月底分红就得少。餐饮店后厨更得讲究，生菜叶别揪太狠，胡萝卜头切下来能腌咸菜，这些零碎攒起来，每月能省出好几百的食材钱。

　　设备这点小钱不能省。冷柜密封条老化，门关不严实，电费噌噌涨不说，里面的肉还容易结霜变质。每月找个下午，让员工用旧牙刷蘸肥皂水擦擦密封条，发现有裂缝赶紧换，几十块的配件能保住几百块的货。照明线路接触不良也藏着损耗，忽明忽暗的灯光不仅费电，还可能让顾客没心思细看商品。电工师傅来检修时，顺便让他给仓库装个声控灯，总比常年亮着长明灯强。

　　防顺手牵羊得下暗功夫。服装店试衣间挂钩别装太高，免得顾客把衣服塞包里;超市货架最底层别堆贵重品，小孩容易趁大人不注意乱拿。有个开文具店的老板想出个招：把笔芯、橡皮这些小物件，都串在透明鱼线上再摆出来，看着不碍事，想偷偷揣走难多了。收银台旁边放个小篮子，让顾客把随手拿的小零食、打火机先放这儿，结账时不容易漏扫。

　　最后说个不起眼的细节：货架别堆太满。尤其是玻璃瓶装的调料、护肤品，堆得密密麻麻，顾客一拿就容易碰倒。留出三指宽的空隙，既好看又减少碰撞，理货时也方便，无形中就少了些碎瓶的损耗。这些法子看着简单，坚持做下来，年底算账时就知道差别了 —— 省下的损耗，可不就是纯利润么?